Mašine za kapijasto prženje kafe i mašine sa kafom u kapsulama su dve najpopularnije opcije za pripremu kafe kod kuće. Većina ljudi smatra da je savršen početak jutarnjeg dana čaša vruće kafe, ali koja od njih ima bolji ukus? Evo jednostavnog primera koji pokazuje kako se ove dvije tehnike razlikuju u svom pristupu.
Način rada mašina za kapijasto kuvanje kafe
Mašine za kapijasto kuvanje kafe prolaze vruću vodu kroz mljevenu kafu. Na taj način se ekstrahuje ukus i aroma kafe. Ovo traje nešto duže, ali pravi lepu i aromatičnu šolju kafe. Mašine sa kapsulama koriste posebne kafene kapsule koje se kupe pritiskom dugmeta. One su brze i praktične, ali neki ljubitelji kafe smatraju da nemaju isti ukus jer previše ubrzavaju proces pripreme kafe.
Koji metod ima bolji ukus?
Što se tiče ukusa, mašine za kapi kafe obično vode. Spori proces varenja pomaže u potpunom razvijanju aromatičnih sastojaka, čime se postiže uravnoteženija i ukusnija šoljica kafe. Mašine sa kapsulama mogu biti brže, ali ne moraju izvući sve arome kao što to može ibrik, pa svaka šoljica može imati drugačiji ukus.
Karakteristični ukusi prouzrokovani procesima
Mašine za kapi kafe smatraju se najboljim načinom za pravljenje jake kafe, koja ima mek izrazit ukus. Spor proces varenja koji izražava prirodne arome boba stvara kafu po meri pravih obožavalaca kafe. Kapsulske mašine imaju blagu okusnu notu. Iako nekima dopada jednostavnost njihovog korišćenja, one mogu da nemaju bogatu aromu koja se može naći kod kafi napravljenoj u mašini za kapi.
Ostala pitanja za razmatranje
Kada birate između mašina za kapi kafu i aparata sa kapsulama, važno je uzeti u obzir više stvari osim ukusa. Aparati za kapi kafu omogućavaju kontrolu nad parametrima kao što su temperatura vode i brzina protoka vode, što može uticati na ukus kafe. Mašine sa kapsulama su pogodnije jer koriste premerene kapse, ali to takođe znači da nemate slobodu izbora.
Da bi se sve zaključilo, OPREMA ZA KAFU i kapi mašine za kafu i mašine sa kapsulama imaju svoje prednosti, ali kapi mašine obično prave bolju kafu. Sporo varjenje omogućava da se svi ukusi u zrnu kafe potpuno razviju, čime se postiže bogatiji ukus. S druge strane, mašine sa kapsulama brzo i lako prave espresso, ali možda ne dostižu dovoljnu temperaturu ili pritisak da bi kafa bila jednako ukusna. Ako više volite kapi mašinu jer uživate u jakom i ukusnom aromi, ili ste obožavatelj brzine mašina sa kapsulama, sve je stvar ličnog izbora. Dakle, sledeći put kad budete pravili kafu, stanite trenutak da razmislite kako je želite i uživajte u čaši vruće kafe!
