Les cafetières à filtre et les machines à dosettes sont deux des options les plus populaires pour préparer le café à la maison. La plupart des gens considèrent qu’un bon café brûlant est l’idéal pour bien commencer leur journée, mais lequel a le meilleur goût ? Voici un exemple simple illustrant les différences entre ces deux méthodes.
Fonctionnement des cafetières à filtre
Les machines à café à filtre font passer de l’eau chaude à travers des grains de café moulus. Cela extrait les arômes et le goût du café. C’est un peu plus long, mais cela permet d’obtenir une tasse de café savoureuse. Les machines à capsules utilisent des dosettes spéciales qui permettent de préparer le café d’un simple appui sur un bouton. Elles sont rapides et pratiques, mais certains amateurs de café trouvent qu’elles manquent de saveur, car elles brassent trop rapidement.
Laquelle a le meilleur goût ?
En matière de goût, les cafetières à filtre arrivent généralement en tête. La lenteur du processus d'infusion permet aux arômes de se révéler plus complètement, produisant ainsi une tasse plus équilibrée et savoureuse. Les machines à capsules sont rapides, mais elles n'extraient pas forcément tous les arômes comme le ferait un ibrik, ce qui fait que chaque tasse peut avoir un goût différent.
Profils aromatiques respectifs des méthodes
Les cafetières à filtre sont considérées comme la meilleure méthode pour préparer un café fort tout en restant onctueux. Le processus lent d'infusion qui exprime pleinement les saveurs naturelles des grains donne un café apprécié des amateurs. Les machines à capsules ont tendance à offrir un goût plus atténué. Bien que certaines personnes apprécient leur simplicité d'utilisation, elles manquent parfois des arômes riches que l'on retrouve dans les cafetières à filtre.
Autres points à considérer
Il y a plus que le goût à prendre en compte lorsqu'on choisit entre les cafetières à goutte-à-goutte et les machines à capsules. Les cafetières à goutte-à-goutte vous permettent de contrôler des paramètres tels que la température de l'eau et la vitesse d'écoulement, ce qui peut influencer le goût du café. Les machines à capsules sont plus pratiques, car elles utilisent des dosettes prédosées, mais cela signifie aussi que vous ne pouvez pas tout avoir.
Pour résumer, ÉQUIPEMENT À CAFÉ les machines à café filtre et les machines à capsules ont toutes deux leurs avantages, mais les machines à café filtre ont tendance à produire un meilleur café. La lenteur de l'infusion permet à tous les arômes des grains de café de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une tasse plus complète. Les machines à capsules, quant à elles, préparent rapidement et facilement un espresso, mais il se peut qu'elles n'atteignent pas la température ou la pression nécessaires pour obtenir un goût aussi bon. Si vous préférez plutôt les machines à café filtre parce que vous appréciez le goût franchement délicieux qu'elles produisent, ou si vous êtes adepte de la rapidité des machines à capsules, tout cela relève vraiment d'une question de préférence personnelle. Ainsi, la prochaine fois que vous préparerez un café, arrêtez-vous un moment pour réfléchir à ce que vous désirez goûter et savourez une bonne tasse chaude !
